L'Histoire derrière le pot :
Cette recette est une invitation à la rêverie. Nous avons marié la poire, reine des vergers, à la douceur rassurante, au litchi, cette perle d'Orient au parfum de rose et de voyage. C'est une confiture de lumière, pensée pour ceux qui recherchent une saveur fine, subtile et délicatement poétique.
​Le Savoir-faire local :
​Fidèles au terroir du Périgord, nos créations sont élaborées à Pomport, près de Bergerac, selon une méthode de cuisson traditionnelle au chaudron de cuivre pour préserver la nacre des fruits et la délicatesse de leurs arômes.
​Le Goût et la Texture :
Une texture onctueuse où l'on retrouve le grain typique de la poire mûre. En bouche, la douceur de la poire arrive en premier, immédiatement rejointe par les notes florales et rafraîchissantes du litchi. Un ensemble harmonieux, très peu acide et d'une grande distinction.
​L'instant Gourmand :
​- Le petit-déjeuner raffiné : Sur une tranche de pain de mie ou un kouglof.
​- Le goûter blanc : Accompagne merveilleusement un fromage blanc, une faisselle ou une panna cotta.
​- Le mariage osé : Essayez-la avec un fromage persillé (type Roquefort) pour un contraste sucré-floral étonnant.