L'Histoire derrière le pot :
Et si le célèbre Cannelé bordelais se transformait en pot de caramel ? Pour la création de ce caramel façon cannelé, nous avons marié la gourmandise de notre caramel au beurre salé aux notes emblématiques de la pâtisserie de la région : une vanille intense et une pointe de rhum ambré. C'est un hommage gourmand au Sud-Ouest, une invitation à retrouver le goût croustillant et moelleux du cannelé dans une texture fondante.
​Le Savoir-faire local :
​Préparé avec passion à Pomport, près de Bergerac, ce caramel est cuit au chaudron de cuivre selon une méthode artisanale qui permet de lier délicatement le beurre, le sel et les arômes de rhum pour une harmonie parfaite.
​Le Goût et la Texture :
Une texture soyeuse et onctueuse. En bouche, l'attaque est celle d'un caramel riche et beurré, suivie par la chaleur du rhum et la douceur boisée de la vanille. La pointe de sel vient souligner ces notes pâtissières pour un final long et très gourmand.
​L'instant Gourmand :
​- Le goûter régional : Sur une tranche de pain perdu ou des pancakes pour un petit-déjeuner de fête.
​- L'idée dessert : En cœur coulant à l'intérieur d'un muffin ou nappé sur une île flottante.
- ​Le café gourmand : Une petite cuillerée dans un café chaud pour le transformer en boisson réconfortante.
 
Ce caramel est un produit artisanal, la dissociation du caramel est un phénomène naturel, remuer à l'usage.