L'Histoire derrière le pot :
Une création d'exception, classée 6ème mondiale aux Confituriades 2025. Cette recette est un voyage sensoriel où la poire fondante rencontre le peps de l'orange, le tout sublimé par la bergamote, cet agrume rare au parfum si distingué. C'est notre fierté, une partition gustative précise et élégante qui a séduit les plus grands experts.
​Le Savoir-faire local :
​Élaborée avec passion à Pomport, près de Bergerac, cette confiture primée est cuite au chaudron de cuivre selon une méthode artisanale rigoureuse, garantissant l'équilibre parfait entre les fruits et les huiles essentielles d'agrumes.
​Le Goût et la Texture :
Une texture soyeuse et riche. L'attaque est portée par la douceur suave de la poire, suivie par la fraîcheur acidulée de l'orange. En finale, la bergamote déploie ses notes florales et poivrées, offrant une longueur en bouche exceptionnelle et très raffinée.
​L'instant Gourmand :
​- L'expérience pure : À déguster seule, à la cuillère, pour en apprécier toute la complexité.
- ​Le petit-déjeuner de luxe : Sur une brioche artisanale légèrement toastée.
- ​L'accord gastronomique : Accompagne avec brio un foie gras poêlé ou un fromage de chèvre affiné pour souligner les notes de bergamote.