L'Histoire derrière le pot :
Cette gelée est née d'une envie de fraîcheur absolue. Nous avons marié l'infusion de feuilles de menthe, cueillies pour leur parfum vif, aux fleurs d'hibiscus séchées qui apportent cette couleur rouge impériale et une note acidulée. C’est une recette qui évoque les jardins d’été et les thés parfumés bus à l'ombre des arbres.
​Le Savoir-faire local :
​Fidèles au terroir du Périgord, nos gelées sont élaborées à Pomport, près de Bergerac, selon une méthode de cuisson traditionnelle au chaudron de cuivre pour lier la force de la menthe à la délicatesse de l'hibiscus.
​Le Goût et la Texture :
Une gelée limpide d'un rouge grenat magnifique. En bouche, c’est une vague de fraîcheur immédiate grâce à la menthe, suivie par la pointe acidulée et fruitée de l'hibiscus. C'est une texture très souple et légère, presque désaltérante.
​L'instant Gourmand :
​- Le réveil frais : Sur une tartine de fromage frais ou un yaourt nature.
- ​Le thé à l'anglaise : Parfaite pour accompagner des scones ou des biscuits sablés.
​- Le secret du Chef : Etonnante avec une viande d'agneau (pour remplacer la sauce à la menthe traditionnelle) ou pour accompagner un dessert aux fruits rouges.