L'Histoire derrière le pot :
La marmelade d'orange est une promesse de soleil au cœur de l'hiver. Nous sélectionnons des oranges à la peau riche en huiles essentielles pour extraire ce parfum si typique. C'est un travail d'orfèvre où chaque zeste est confit avec patience dans nos chaudrons pour offrir cet équilibre parfait entre douceur et amertume.
​Le Savoir-faire local :
​Fidèles au terroir du Périgord, nos marmelades sont élaborées à Pomport, près de Bergerac, selon une méthode de cuisson traditionnelle au chaudron de cuivre pour obtenir des écorces fondantes et une gelée lumineuse.
​Le Goût et la Texture :
Une gelée ambrée, généreusement garnie de fines lamelles d'écorces d'oranges. En bouche, elle offre une texture contrastée : le fondant de la gelée et le croquant tendre des zestes. Le goût est puissant, zesté, avec une amertume noble qui reste délicatement en fin de bouche.
​L'instant Gourmand :
​- Le classique british : Incontournable sur des toasts bien beurrés ou des muffins anglais.
- ​L'heure du goûter : Idéale pour fourrer un cake à l'orange ou pour accompagner un thé Earl Grey.
- Admirez notre roulé sur notre page de blog (recette) !
- ​La touche salée : Divine pour laquer un canard (le fameux canard à l'orange !) ou pour accompagner un fromage de caractère comme un vieux Stilton ou un Comté affiné.