L'Histoire derrière le pot :
Le coquelicot, c’est l’âme sauvage de nos campagnes. Pour cette gelée, nous capturons l'essence éphémère de ces pétales rouge vif au début de l'été. C'est une recette tout en patience et en délicatesse, où chaque fleur est infusée avec soin pour offrir un nectar de fleurs qui semble sortir d'un conte de fées.
​Le Savoir-faire local :
​Fidèles au terroir du Périgord, nos gelées sont élaborées à Pomport, près de Bergerac, selon une méthode de cuisson traditionnelle au chaudron de cuivre pour préserver l'éclat rubis et la finesse du parfum de la fleur.
​Le Goût et la Texture :
Une gelée limpide d'un rouge profond et lumineux. Sa texture est souple, presque soyeuse. En bouche, elle dévoile des notes subtiles de fruits rouges et de bonbon à la rose, avec une douceur florale très apaisante qui reste longuement sur les papilles.
​L'instant Gourmand :
​- Le thé de l'après-midi : Incomparable sur des petits sablés ou une brioche légère.
​- Le raffinement : Essayez-la en cœur de macaron ou pour napper un entremets à la vanille.
- ​Le mariage surprenant : Elle accompagne avec une élégance rare un fromage de chèvre très frais ou un yaourt fermier.