​Face à une étagère ou sur une boutique en ligne, le choix d’une confiture artisanale peut vite devenir un dilemme gourmand. Entre recettes traditionnelles et associations originales, comment savoir laquelle réveillera vos petits-déjeuners ou sublimera vos apéritifs ?

Confiture et fromage, confiture et foie gras : les associations sucrées salées offrent une multitude de possibilités.

Beaucoup de personnes aiment la cerise pour son goût intense, mais obtenir une confiture ni trop liquide ni trop compacte demande un vrai savoir-faire artisanal. Dans notre atelier, nous sommes deux à travailler chaque jour : Alain et moi, Valérie. Nous préparons nos confitures comme on le faisait autrefois, avec patience et respect du fruit. Cette exigence nous a d’ailleurs valu une belle reconnaissance : notre confiture de cerise noire s’est classée 6ᵉ au Championnat du Mon